Gilles Hermitte est, par décret du 22 juillet 2020, nommé conseiller d'Etat et président de la cour administrative d'appel de Lyon à compter du 1er septembre 2020, en remplacement de Régis Fraisse, conseiller d’Etat, admis à faire valoir ses droits à la retraite.
Ancien attaché d’administration scolaire et universitaire, M. Gilles Hermitte a rejoint le corps des magistrats des tribunaux administratifs et des cours administratives d'appel en 1988.
Il a exercé au tribunal administratif de Marseille durant dix ans, puis à la cour administrative d’appel de Marseille durant six années.
Promu au grade de président en 2004, il a exercé les fonctions de vice-président au tribunal administratif de Marseille puis a été rapidement nommé chef de juridiction.
Il a successivement occupé les fonctions de président des tribunaux administratifs de Clermont-Ferrand, d’Orléans et enfin de Cergy-Pontoise, poste qu’il occupait depuis juin 2017.